Experimento ¿Por qué el agua y el aceite no se mezclan?

Propósito: 

Que el niño comprenda porque el agua y el aceite no se mezclan, debido a sus diferentes densidades y a la polaridad intermolecular.

Para responder esta pregunta nos apoyaremos en la lampara de lava.

Competencia	Entiende en qué consiste un experimento y anticipa lo que puede suceder cuando aplica uno de ellos para poner a prueba una idea.
Aprendizajes esperados	Sigue normas de seguridad al utilizar materiales, herramientas e instrumentos al experimentar.
Estrategias	Formar pequeños grupos. Explicarles el procedimiento paso a paso. Explicarles lo que paso en el experimento.
Acciones concretas	Comenzar por preguntarles si saben lo que es un experimento, formar cuatro equipos, explicarles el uso de la tabla para recolectar sus hipótesis, dar las indicaciones para realizar el experimento a la vez que anotaba en la tabla lo que creían que iba a pasar y al final realizar un dibujo de lo que paso en el experimento.
Materiales	Frasco Agua Aceite Pintura vegetal Pastilla efervescente
Organización del grupo	Cuatro equipos de dos a tres integrantes.

Se necesita:
- Un frasco.
- Agua.
- Aceite.
- Pintura vegetal.
- Un par de pastillas efervescentes.

Procedimiento:

• Vertemos 3/4 partes de agua en el frasco.
• Añadimos la pintura vegetal. Ésta pasará a través del aceite y se mezclarán con el agua.
• A continuación agregamos una cuarta parte de aceite en el frasco.
• Por ultimo colocamos la pastilla efervescente. 

Como podras observar, comenzará el espectáculo de burbujas que durará hasta que acabe la efervescencia de las pastillas. Para alargar el efecto, tan solo hemos de echar otra pastilla efervescente. 

Explicación:

Para empezar, el aceite se mantiene encima del agua porque es menos denso que ella.
Por otra parte, el agua y el aceite no se mezclan debido a la llamada "polaridad intermolecular", esto es, cada sustancia tiene una polaridad molecular que hace que se atraiga con otras moléculas de su misma "especie", pero el agua y el aceite son "especies" completamente opuestas, por lo que, en vez de atraerse, se repelen. Esto también explica por qué la pintura vegetal  se mezclan con el agua y no con el aceite: son de la misma "especie".
Cuando añadimos las pastillas efervescentes, éstas empiezan a disolverse creando un gas. Este gas forma burbujas que, al subir, llevan con ellas un poco de colorante. Cuando estas burbujas llegan al borde de la botella, dejan escapar el gas y el agua vuelve abajo, volviendo a comenzar el proceso.

Experimentos caseros. (25 de Julio de 2012). Recuperado el 11 de Junio de 2014, de Experimentos caseros: http://www.experimentoscaseros.info/2012/07/como-hacer-una-lampara-de-lava.html